なすときゅうりのまぜまぜそうめん
材料(2人分)
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そうめん3束
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適量
(A)
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きゅうり1/2本
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なす1/2本
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大根50g
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オクラ3本
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
(A)のきゅうりと大根は5mmの角切り。なすは5mmの角切りにして、水にさらして絞る。オクラは塩少々(分量外)を加えた熱湯でゆでて、細かくたたく。
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2
ボウルに(A)の材料をすべて合わせ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
鍋に湯を沸かしてそうめんを表示時間通りゆで、冷水でしめて皿に盛る。
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4
器にそうめんつゆを注ぎ、(2)を加え、そうめんをつけていただく。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。