たけのこの豆乳あん
材料（2人分）
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たけのこ（水煮・新たけのこ・穂先の部分）１００ｇ
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ボンレスハム（スライス）２枚
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しょうが（薄切り）２枚
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１カップ
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塩少々
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グリーンピース（水煮）適量
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こしょう少々
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サラダ油大さじ１
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鶏ガラスープ1/2カップ
（A）
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片栗粉小さじ１
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水小さじ２
つくり方
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1
たけのこは２ｍｍ厚さ、４～５ｃｍ長さに切る。
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2
ハムは４～５ｃｍ長さの短冊切りにする。
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3
サラダ油でしょうが、（１）、（２）を炒める。
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4
（３）に鶏ガラスープと豆乳、塩、グリーンピースを加えてひと煮する。
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5
（４）に（Ａ）でとろみをつけ、こしょうで味を調える。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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