キムチ入りギョウザ
材料(2人分)
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ギョウザの皮(大)20枚
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豚ひき肉150g
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にら1束
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白菜キムチ100g
(A)
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小さじ2
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ごま油小さじ1
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小さじ1
(B)たれ
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ラー油適量
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適量
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酢適量
つくり方
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1
キムチは汁気を絞って粗みじん切りにする。
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2
にらは熱湯でさっとゆでて粗みじん切りにして、水気を絞る。
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3
ボウルに豚ひき肉、(1)、(2)、(A)を粘りがでるまで混ぜ合わせ、20等分する。
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4
ギョウザの皮の中央に(3)1個分をのせ、皮の周りに水をぬり、口をしっかりとはり合わせる。底を平らに押さえて形を整える。
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5
フライパンにサラダ油を熱して(4)を1人分ずつ揃えて並べる。強火で底に焼き色をつけ、熱湯1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにする。皮が透き通ったらふたを取り、残った水分をとばす。(B)のたれを添える。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。