おからの煮物(卯の花)【定番材料と味付けで人気の和副菜】
材料(2人分)
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おから160g
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にんじん1/5本
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ごぼう20g
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こんにゃく(つきこんにゃく)50g
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青ねぎ2本
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ごま油小さじ1
(A)
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大さじ1
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大さじ2
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かつおだし1/2カップ
つくり方
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1
にんじんは皮をむき、3cm長さの短冊に切る。ごぼうは洗ってピーラーでささがきにし、水にさらす。こんにゃくは下ゆでし、青ねぎは水で洗って、太めの小口切りにする。
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2
鍋にごま油を熱し、にんじん、ごぼうを入れて炒め、こんにゃくを加え、さらに炒める。
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3
(2)におからを入れ、混ぜるように炒め、(A)を合わせて加え、焦がさないように木べらで混ぜ、青ねぎを加える。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。