おからの煮物（卯の花）【定番材料と味付けで人気の和副菜】
材料（2人分）
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おから１６０ｇ
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にんじん1/5本
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ごぼう２０ｇ
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こんにゃく（つきこんにゃく）５０ｇ
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青ねぎ２本
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ごま油小さじ１
（A）
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大さじ１
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大さじ２
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かつおだし1/2カップ
つくり方
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1
にんじんは皮をむき、３ｃｍ長さの短冊に切る。ごぼうは洗ってピーラーでささがきにし、水にさらす。こんにゃくは下ゆでし、青ねぎは水で洗って、太めの小口切りにする。
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2
鍋にごま油を熱し、にんじん、ごぼうを入れて炒め、こんにゃくを加え、さらに炒める。
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3
（２）におからを入れ、混ぜるように炒め、（Ａ）を合わせて加え、焦がさないように木べらで混ぜ、青ねぎを加える。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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