なすの鶏そぼろ炒め(賛否両論 笠原氏)

なすの鶏そぼろ炒め(賛否両論 笠原氏)

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調理時間
15分
エネルギー
188kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
10.6g
脂質
12.7g
食物繊維
2.4g
糖質
8.8g
野菜量
122.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    100g
  • なす
    2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • かいわれ大根(貝割れ菜)
    1/4パック(正味10g)
  • サラダ油
    大さじ1
  • いりごま(白)
    適宜
  • 一味唐辛子
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを切って乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。貝割れ菜は根元を切って1cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、なすと玉ねぎをしんなりするまで炒め、ひき肉を加えてほぐれるまでさらに炒める。

  3. 3

    (A)を加えて強火で煮汁が少し残るまで煮からめる。

  4. 4

    器に盛り、貝割れ菜を散らし、白ごま、一味唐辛子をふる。

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