れんこんと鶏肉の照り煮(賛否両論 笠原氏)

れんこんと鶏肉の照り煮(賛否両論 笠原氏)

本つゆ1本でできる、だしが効いた照り煮

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調理時間
15分
エネルギー
343kcal
塩分
3g
たんぱく質
20.7g
脂質
18.7g
食物繊維
2.9g
糖質
23.8g
野菜量
133.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏ひき肉
    200g
  • れんこん
    250g
  • さやいんげん
    6本
  • ねぎ(みじん切り)
    1/3本分
  • しょうがのすりおろし
    5g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 粉山椒
    少々
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、1cm厚さに切る。さやいんげんは半分の長さに切る。

  2. 2

    ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、(A)を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、(2)を一口大に丸めて焼く。あいたところにれんこんを入れて焼く。

  4. 4

    (3)に焼き目がついたら、さやいんげんを加えてさっと焼き、(B)を加えて煮からめる。

  5. 5

    器に盛り、粉山椒をふる。

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