お正月のだしてり焼き【鶏もも肉とれんこん、にんじんで簡単華やか】

鶏肉は厚みを均一に開き、半分に切る。れんこんは５ｍｍ厚さの飾り切り。にんじんは７～８ｍｍ厚さの輪切りにし、花形に抜く。さやえんどうはゆでて、斜め半分に切る。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、裏返して火を通す。

れんこん、にんじんを加えて、こんがりと焼き色をつけるように焼く。余分な油はクッキングペーパーなどで拭き取り、本つゆを加えて全体に絡めながら焼く。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、器にれんこん、にんじん、さやえんどうとともに盛りつけ、残ったたれをかける。