豆乳入り雑煮

材料(2人分)
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生鮭(切り身)1切れ
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里芋(大)1個
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餅(切り餅)4個
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1/2カップ
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三つ葉2本
(A)
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小さじ2
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かつおだし1と1/2カップ
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
鮭は小さめのひと口大に切る。
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2
里芋は皮をむき、水からゆで、沸騰したら湯を捨て、もう一度水からゆで、沸騰したら水で洗い、1cm厚さに切る。
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3
餅は湯に入れ、やわらかくなるまで火を通す。
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4
鍋に(A)を入れ、(1)、(2)を入れて3~4分煮てから、豆乳を加えて火を止める。
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5
器に(3)を入れ、(4)を注ぎ、三つ葉を結んで添える。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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