変わりちらしずし

ボウルに米、同量の水（３６０ｍｌ）、昆布を合わせ、３０分おく。米はといで、ざるに上げて１５分おく。水と昆布は炊飯器に移し、米を加えて普通に炊く。

（Ａ）の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、そのまま冷ます。

クレソンは３ｃｍ長さに切る。

アーモンドスライスはオーブントースターで軽く焼く。

アボカドは皮と種を除き、１ｃｍ角に切る。パプリカも１ｃｍ角に切る。

レタスは太めのせん切りにし、（５）とともに（Ｂ）で和える。

（１）から昆布を除き、飯台に移す。（２）をまわし入れ、うちわであおぎながら、切るように混ぜ、冷めたらぬれぶきんをかける。

食べる直前に（７）に（６）を混ぜて器に盛りつけ、生ハム、（３）、（４）をちらす。混ぜながら食べる。