カリフラワーオムライス

材料(2人分)
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玉ねぎ1/4個
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マッシュルーム2個
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カリフラワー170g
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グリーンピース(水煮)20g
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鶏むね肉120g
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バター大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
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70ml
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ご飯170g
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サラダ油大さじ1
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適量
(A)
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卵4個
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牛乳1/4カップ
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは薄切り、カリフラワーは細かく刻み、グリーンピースは水気を切り、鶏肉は1cm角に切る。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにバター大さじ1を入れて中火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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3
(2)にバター大さじ1を足して中火にし、鶏肉、カリフラワーを炒めて塩、こしょうをふり、マッシュルーム、グリーンピースを加えてさらに炒める。
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4
火が通ったらケチャップを加え、かるく炒めて酸味をとばし、ご飯を加えて均一になるよう炒め合わせて一度取り出す。
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5
フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を入れて中火にし、卵液の1/2量を流し入れて加熱し、半熟状になったら(4)の半量をのせて包む。もう半量も同様につくる。
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6
皿に盛り、ケチャップをかける。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。