ごちタレdeジューシーポークソテー

ごちタレdeジューシーポークソテー

薄切り肉を重ねて焼いたやわらかソテーに、しょうゆバター香るごちタレがたまらないおいしさです

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調理時間
20分
エネルギー
364kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
20.6g
脂質
27.8g
食物繊維
0.3g
糖質
8.3g
野菜量
2.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は塩2gを使用した場合の値です。また、栄養計算値に薄力粉、付け合わせの野菜は含まれません。

材料(4人分)

  • 豚ロース肉(薄切り)
    400g
  • 長芋
    適量
  • しし唐辛子
    適量
  • 塩
    適量
  • こしょう
    適量
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • ミニトマト
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    長芋皮をむいて拍子木切り、しし唐辛子は竹串などで穴をあけて、中火で熱したフライパンで炒める。

  2. 2

    ポークソテーをつくる。豚肉は、1人分(100g4~5枚)を包丁の背でかるくたたきながら1枚ずつ重ねて密着させる。塩・こしょうで下味をつけ、薄く薄力粉をつける。

  3. 3

    フライパンに油を中火で熱し、(1)を両面焼いて中まで火が通ったら皿に盛りつける。

  4. 4

    ごちタレをつくる。肉汁が残ったフライパンに油と薄切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。しょうゆ、みりん、砂糖を加えひと煮たちさせたら、火を止めてバターを入れて溶かす。

  5. 5

    (2)に(4)をかけ、(1)、ミニトマトを添える。

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