赤ワインとしょうゆが肉のうま味を引き出す
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 413kcal
- 塩分
- 2.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- （Ａ）のパン粉と牛乳を混ぜ合せる。
- 合いびき肉に赤ワインを加えてよく混ぜ、粘りが出てきたら（Ｂ）の下味を加え、（２）と（１）も加え混ぜる。
- （３）を４等分して小判形にまとめ、（Ｃ）でころもをつけ、中温の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。
- 器に盛りつけ、キャベツのせん切りとプチトマト、溶き辛子、しょうゆを添える。
