
赤ワインとしょうゆが肉のうま味を引き出す
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 413kcal
- 塩分
- 2.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- (A)のパン粉と牛乳を混ぜ合せる。
- 合いびき肉に赤ワインを加えてよく混ぜ、粘りが出てきたら(B)の下味を加え、(2)と(1)も加え混ぜる。
- (3)を4等分して小判形にまとめ、(C)でころもをつけ、中温の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。
- 器に盛りつけ、キャベツのせん切りとプチトマト、溶き辛子、しょうゆを添える。