新じゃがとアボカドのコロコロソテー

じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分に切り、耐熱皿に入れてふんわりラップをし電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。アボカドは半分に切って種を取り除き、丸くくりぬくか、小さめのひと口大に切る。青じそはせん切り、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを加えて弱めの中火で10分ほど、表面がかりっとするまで炒める。

弱火にし、にんにくを入れて香りがでるまで炒め、アボカドを加えて軽く温めながら炒める。

火を止めて、青じそ半量としょうゆを加えて炒め合わせる。

皿に盛り、残りの青じそをちらす。