濃厚卵焼き【醤油とみりんでコクのある味つけ】
材料(2人分)
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卵4個
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サラダ油小さじ1と1/2
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大根(すりおろし)40g
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少々
(A)
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小さじ1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
卵をボウルに割りほぐし、(A)を加えて混ぜる。
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2
卵焼き器に油をなじませ、(1)の1/4量を流し入れ、卵液が半熟状になったら奥から三つ折りにする。
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3
空いた手前部分に油をなじませ、再び(1)の1/4量を流し、焼いた卵を少し持ち上げて卵の下に流し入れ、巻きながら焼く。これを繰り返す。
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4
切り分けて器に盛りつけ、汁気をきった大根おろしを添えてしょうゆをかける。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。