しゃぶしゃぶ【定番人気メニュー】
材料（2人分）
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牛肉（しゃぶしゃぶ用）２００ｇ
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生しいたけ４枚
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白菜１５０ｇ
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春菊１００ｇ
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ねぎ1/2本
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昆布（乾・８ｃｍ角）１枚
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大さじ２
（A）ごまだれ
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練りごま大さじ３
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大さじ１
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大さじ1/2
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湯大さじ１
つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。
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2
しいたけは石突きを切り半分に切るか、好みでかさに飾り切りをする。白菜、春菊はザク切り、ねぎは縦半分に切ってから５～６ｃｍ長さに切る。
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3
（Ａ）を混ぜてごまだれをつくる。
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4
鍋に水と昆布を入れて沸かす。牛肉はさっと湯をくぐらせ、ほかの材料も適宜煮る。ぽんずとごまだれをつけて食べる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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