白菜と豚バラ肉のうま煮【定番の和風味】

材料(2人分)
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         豚バラ肉(薄切り)150g
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        白菜1/8株
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        にんじん1/3本
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        生しいたけ4枚
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        サラダ油大さじ1/2
(A)煮汁
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          大さじ2と1/2
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      大さじ2
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        砂糖大さじ1/2
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        だし汁150ml
(B)水溶き片栗粉
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          片栗粉適量
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        水適量
つくり方
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                  1豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は芯をそぎ切り、葉をざく切り、にんじんは短冊切りにする。しいたけは半分のそぎ切りにする。 
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                  2フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉、白菜の芯、にんじん、しいたけの順に炒め、白菜の葉を加えてさっと炒め、(A)を加えて煮る。 
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                  3(2)に火が通ったら(B)を加えてとろみをつける。 
- 料理 キッコーマン
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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