うどんすき
材料（4人分）
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えび（殻つき）４尾
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はまぐり８個
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塩水適量
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鶏もも肉２８０ｇ
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しいたけ４枚
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小松菜８５ｇ
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うどん（ゆで）４玉
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わけぎ（または、ねぎ）適量
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七味唐辛子適量
（A）
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大さじ３
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大さじ２
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大さじ２
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かつおだし５カップ
つくり方
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1
えびは背わたを取る。はまぐりは塩水につけ、塩抜きする。鶏肉はひと口大に切る。しいたけは飾り切りにし、小松菜は５ｃｍ長さに切る。わけぎは小口切りにする。
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2
鍋に（Ａ）を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから入れ、火が通ったらうどんも加えて煮る。好みでわけぎ（またはねぎ）と七味唐辛子を添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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