うどんすき

材料(4人分)
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えび(殻つき)4尾
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はまぐり8個
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塩水適量
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鶏もも肉280g
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生しいたけ4枚
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小松菜100g
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うどん(ゆで)4玉
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わけぎ(または、ねぎ)適量
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七味唐辛子適量
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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大さじ2
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かつおだし5カップ
つくり方
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1
えびは背わたを取る。はまぐりは塩水につけ、塩抜きする。鶏肉はひと口大に切る。しいたけは飾り切りにし、小松菜は5cm長さに切る。わけぎは小口切りにする。
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2
鍋に(A)を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから入れ、火が通ったらうどんも加えて煮る。好みでわけぎ(またはねぎ)と七味唐辛子を添える。
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