うどんすき
材料(4人分)
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えび(殻つき)4尾
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はまぐり8個
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塩水適量
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鶏もも肉280g
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しいたけ4枚
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小松菜85g
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うどん(ゆで)4玉
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わけぎ(または、ねぎ)適量
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七味唐辛子適量
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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大さじ2
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かつおだし5カップ
つくり方
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1
えびは背わたを取る。はまぐりは塩水につけ、塩抜きする。鶏肉はひと口大に切る。しいたけは飾り切りにし、小松菜は5cm長さに切る。わけぎは小口切りにする。
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2
鍋に(A)を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから入れ、火が通ったらうどんも加えて煮る。好みでわけぎ(またはねぎ)と七味唐辛子を添える。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。