夏野菜の肉巻き

トマトは８等分のくし切りにする。なすは長さを半分に切り、４等分のくし切りにする。かぼちゃは縦長の４等分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

豚肉を２０等分して広げ、トマト、かぼちゃ、なすをそれぞれ巻き、薄力粉を薄くまぶす。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（２）の巻き終わりを下にして転がしながら焼いて火を通し、（Ａ）を加えて焼き絡める。

器にサニーレタスを敷き、（３）を盛る。