梅ささみとシャキシャキ野菜の和えそば

材料(1人分)
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鶏ささ身1本
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そば(乾)80g
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大根25g
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にんじん20g
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きゅうり20g
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かいわれ大根(貝割れ菜)正味10g
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梅干し(小)1個
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いりごま(白)適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ3
つくり方
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1
耐熱皿にささ身をのせてラップをし、電子レンジ(600W)で2分程加熱する。粗熱を取り、細くさく。
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2
大根、にんじん、きゅうりはせん切りにし、ボウルに入れて混ぜ合わせる。
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3
貝割れ菜は、根元を切って洗い、水気をきる。
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4
そばはゆでて冷水でしめ、水気をきる。
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5
器に(4)、(2)、(3)を盛りつけ、上に(1)、梅干しをのせて白ごまをふり、混ぜ合わせた(A)をかける。
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