白菜とえびのチャンプルー
材料(3人分)
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えび(殻つき)8尾
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白菜300g
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エリンギ50g
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ねぎ1/2本
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溶き卵2個分
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
えびは尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れる。
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2
白菜の芯は縦1cm幅の細切り、葉はざく切りにする。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
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3
フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて大きめの炒り卵をつくり、いったん取り出す。
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4
同じフライパンに油大さじ1/2を加え、(1)、(2)を順に加えて炒める。火が通ったら(3)を戻し入れ、ざっくりと炒め合わせる。
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5
うすくち生しょうゆを加え、全体に炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。