白菜とえびのチャンプルー

白菜とえびのチャンプルー

白菜の甘味とシャキシャキ食感を楽しんで

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調理時間
15分
エネルギー
139kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
11.4g
脂質
8.1g
食物繊維
2.4g
糖質
4.6g
野菜量
115.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(3人分)

つくり方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき、背に切れ目を入れる。

  2. 2

    白菜の芯は縦1cm幅の細切り、葉はざく切りにする。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。

  3. 3

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、溶き卵を入れて大きめの炒り卵をつくり、いったん取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油大さじ1/2を加え、(1)、(2)を順に加えて炒める。火が通ったら(3)を戻し入れ、ざっくりと炒め合わせる。

  5. 5

    うすくち生しょうゆを加え、全体に炒め合わせる。

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