写真:豚と根菜のぎゅぎゅっと焼き(フライパン使用)

フライパンで簡単!野菜たっぷりボリュームメニュー

調理時間
30分+
エネルギー
413kcal
塩分
1.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に漬けこみ時間は含まれません。

材料(4人分)

300g

100g

200g

130g

1パック

大さじ2

(A)

大さじ1

適量

つくり方

  1. 豚肉は1.5cm厚さ、5cm幅に切る。
  2. れんこんは7~8mm厚さの輪切り、または半月切りにする。かぶは茎を5cmほど残し、6等分のくし切りにする。にんじんは5~6cm長さのくし切りにする。エリンギは6~7cm長さのくし切りにする。
  3. ポリ袋などに(1)、(2)、(A)を入れ、よくもみこんで30分以上漬けこむ。
  4. フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、(3)の豚肉をカリッと焼き色がつくまで焼く。
  5. 豚肉に焼き色がついたら(3)の野菜と漬け汁を加え、蓋をして中火で約5分蒸し焼きにする。蓋を外し、水分をとばすように強火で焼き、野菜にまんべんなく焼き色をつける。

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