そら豆のペペロンチーノ
ピリリと黒こしょうを効かせて
調理時間
15分
エネルギー
387kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
15.2g
脂質
8.4g
食物繊維
5.6g
糖質
60.3g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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パスタ(フジッリ)160g
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塩(ゆで用)適量
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そら豆(むき身)80g
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塩水適量
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にんにく(小・粗みじん切り)1片分
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赤唐辛子(小口切り)1本分
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ1/2
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
そら豆はふくらんでいる方に浅く切り目を入れ、塩を入れた熱湯で色よくゆで、皮をむく。
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2
パスタは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を入れた熱湯で指定の時間ゆでる。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。香りが出たら中火にし、(2)の水気をきって加え、(1)のそら豆も入れて和えるようにさっと炒め、しょうゆ、黒こしょうをふる。
- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。