豚と根菜のぎゅぎゅっと焼き

材料(4人分)
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豚バラ肉(かたまり)400g
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れんこん200g
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かぶ(葉つき)200g
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にんじん150g
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エリンギ1パック
(A)
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大さじ3
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オリーブオイル大さじ3
つくり方
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1
豚肉は1.5cm厚さ、5cm幅に切る。
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2
れんこんは7~8mm厚さの輪切りにする。かぶは茎を5cmほど残し、6等分のくし切りにする。にんじん、エリンギは6~7cm長さのくし切りにする。
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3
食品用ポリ袋に(1)、(2)を入れて(A)を加え、よくもみこんで30分以上漬けこむ。
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4
天板にオーブンシートを敷き、(3)を重ならないように広げてのせ、180~200℃に温めたオーブンで25~30分焼く。
※オーブンの温度、加熱時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください(ガスオーブンなど火力が強いものは170~180℃がおすすめです)。
※途中焦げつきそうな場合は、アルミホイルで覆って具材に火が通るまで加熱してください。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。