キヌアとトマトのスープ

材料(2人分)
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トマト1個
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玉ねぎ1/4個
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しょうが1/2片
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キヌア大さじ1と1/2
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
トマトは1cmの角切り、玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。キヌアは水に10分程つけてもどし、アクを抜く。
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2
鍋にオリーブオイルと玉ねぎ、しょうがを入れて中火で3分炒める。
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3
トマトを加えて中火で3分炒め、(A)とキヌアを入れて沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分煮る。
- 料理 キッコーマン
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