マロンプリン

栗の風味たっぷり、コクのあるおいしさ

調理時間
60分+
エネルギー
156kcal
塩分
0.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 材料は100mlの耐熱容器8個分です。
    調理時間には冷蔵庫で冷やす時間は含まれません。

130g

350ml

4個

60g

適量

(A)カラメル

100g

40g

つくり方

  1. 耐熱容器にバター(分量外)を薄く塗る。
  2. 小鍋に(A)のカラメルの材料を入れて火にかけ、一部が焦げてきたら鍋を回して混ぜ、火を止めて余熱で全体をカラメル色に仕上げる。(1)に流し入れる。
  3. 鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす(沸騰させないこと)。
  4. ボウルに卵を入れてよく溶きほぐし、(3)を加え混ぜ、目の細かいざるでこす。
  5. (4)にマロンクリームを加えて混ぜ、(2)に流し入れる。
  6. バットに(5)を並べ、耐熱容器の高さの1/3くらいまで熱湯を注ぎ、150℃のオーブンで50~60分焼く。
  7. 冷蔵庫で冷やし、ココアをふる。