里芋とベーコンとねぎの和風グラタン【なめらか食感が人気】

里芋とベーコンとねぎの和風グラタン【なめらか食感が人気】

里芋のなめらかな食感とベーコンのコクが魅力

調理時間
30分
エネルギー
382kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
12.1g
脂質
24.4g
食物繊維
3.8g
糖質
29.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 里芋
    4個
  • ベーコン(スライス)
    1と1/2枚
  • ねぎ
    1本
  • ナチュラルチーズ
    25g
  • パン粉
    大さじ2
  • バター
    大さじ1
(A)
(B)ホワイトソース
  • バター
    大さじ1と1/2
  • 小麦粉
    大さじ2と1/2
  • 牛乳
    適量

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむいてひと口大に切り、鍋に入れて(A)を注ぎ、やわらかく煮る。

  2. 2

    ベーコンは細切り、ねぎは4cm長さに切る。バター大さじ1/2で炒める。

  3. 3

    鍋に(B)のバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、(1)の里芋の煮汁と牛乳を合わせて150mlにして少しずつ加え、なめらかなソースをつくる。

  4. 4

    耐熱容器に(1)、(2)を入れて(3)を流し、チーズ、パン粉、バター大さじ1/2をちらし、230℃のオーブンでこんがりと焼く。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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