たっぷりごまの甘酢鶏

なすは洗ってへたを切り落とす。トマトは5mm厚の輪切りにする。鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。黒ごまと白ごまは混ぜ合わせる。

鶏肉にしょうゆをもみこみ、下味をつけて10分おく。水けを取って片栗粉をまぶす。

なすは水けを残してラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。そのまま冷まし、ラップを外して1cm厚の輪切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、（2）を両面焼き、ふたをして火を通す。ふたを開け、（A）を入れてからめるように焼く。

でいいんじゃないでしょうか。要するにフライパンでごまをまぶす

（4）の鶏肉に（1）のごまをまぶし、器にトマトとなすとともに盛り、フライパンに残ったたれをかける。