写真:里芋のだし煮

だしで煮て味を含ませ、中までふっくら

調理時間
25分+
エネルギー
127kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に味を含ませる時間は除く。

材料(2人分)

400g

2カップ

適宜

つくり方

  1. 里芋は皮をむいて水からゆでて沸騰したら弱火で10分煮る。水に取って表面のぬめりを洗う。
  2. 鍋にだし汁と(1)の里芋を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、落とし蓋をし、10分ほど里芋がやわらかくなるまで煮る。
  3. みりん、しょうゆで調味し、5分煮る。汁につけたまま冷まして味を含ませる。
  4. 器に里芋を汁とともに盛りつけ、あればゆずの皮のせん切りをのせる。