トマト肉じゃが【人気の甘辛味にトマトをプラス】

材料(4人分)
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じゃがいも3個
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玉ねぎ1個
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にんじん1本
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サラダ油大さじ1
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豚肉(こま切れ)200g
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さやえんどう(ゆで)5枚
(A)
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大さじ4
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大さじ1
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砂糖大さじ1
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デルモンテ 完熟ホールトマト(380g紙パック)1パック
つくり方
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1
じゃがいもは4~6等分に切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは1cm厚さの半月切りにする。
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2
(A)のホールトマトはあらかじめつぶしておく。
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3
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら、(1)を加えて炒め合わせる。
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4
水2カップ(400ml)を加えて5分ほど煮、(A)を加えて落とし蓋をし、10分程度煮る。
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5
落とし蓋を外して5分ほど煮る。器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。
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