鯛めし
材料（4人分）
つくり方
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1
鯛はうろこを取って塩をふり、5分ほどおいて、キッチンペーパーで水けを拭き取る。米は洗って、水けをきる。
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2
鯛に酢（分量外）を塗り、魚焼きグリルまたは200℃のオーブンで6分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
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3
炊飯器に米を入れ、（A）を加えて混ぜる。中央に鯛をのせて炊く。
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4
炊き上がったら、鯛を取り出し、骨を除いて身をほぐして炊飯器に戻し入れる。しょうがの絞り汁を加えて混ぜ、器に盛り、木の芽を添える。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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