牡蠣のとろろ鍋
材料（3人分）
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かき（むき身）150g
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豚バラ肉（薄切り）150g
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長芋170g
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白菜1/8株
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ねぎ1/2本
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にんじん1/3本
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生しいたけ3枚
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絹ごし豆腐1/2丁
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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水700ml
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大さじ5
つくり方
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1
かきは流水でふり洗いする。豚肉は食べやすい長さに切る。
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2
白菜はザク切り、ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむいて短冊切りにし、生しいたけは飾り切りにする。豆腐は6等分に切る。長芋は皮をむいて、すりおろす。
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3
鍋に（A）を合わせて煮立たせ、煮えにくい具材から加えて煮る。
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4
仕上げにとろろを加え、青ねぎを散らす。※具材のうまみがたっぷり出た鍋で、シメには雑炊やうどんもおすすめです。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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