きのこのマリネサラダ

きのこのマリネサラダ

レモン汁とオイルでさわやかでコクのある味に

調理時間
10分
エネルギー
70kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
2.7g
脂質
4.9g
食物繊維
3.0g
糖質
3.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ
    1/6個
  • しめじ
    60g
  • エリンギ
    1本
  • 生しいたけ
    3枚
  • ベビーリーフ
    20g
(A)

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはせん切りにする。

  2. 2

    しめじは石突きを取って小房に分け、エリンギの軸は輪切り、かさは薄切り、しいたけは石突きを切り、4等分する。耐熱ボウルに入れ、ふちをあけてラップをし、電子レンジ(600W)で2分半ほど加熱する。

  3. 3

    (2)が熱いうちに(1)とともに(A)で和えて、しばらく置いて味をなじませて、器にベビーリーフを敷き、きのこを盛りつける。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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