華やかお煮しめ

里芋は六方にむき、塩でぬめりを取り、洗い流す。にんじんは１.５ｃｍ幅、れんこんは１ｃｍ幅に切り、花形にぬく。たけのこは穂先はくし切り、根元は半月切りにする。板こんにゃくは５ｍｍ厚さに切り、手綱こんにゃくにする。しめじは小房に分ける。さやえんどうはゆでる。

鍋に（Ａ）を合わせ、しめじとさやえんどう以外の具を加えて中火で煮る。

煮立ったら弱火にして２０～３０分煮る。仕上げにしめじを加えてさらに２～３分煮る（煮物は冷える際に味が入るので、一度冷まして味を含ませる）。

器に盛り、さやえんどうを飾る。