写真:鶏肉と厚揚げのさっぱり煮

βカロテン豊富なブロッコリーとパプリカで免疫力アップ!

調理時間
15分
エネルギー
379kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

150g

100g

1個

1株

1片

大さじ1/2

(A)

大さじ2

大さじ2

つくり方

  1. 鶏肉は余分な脂肪をとりひと口大に切る。厚揚げは油抜きし、縦半分の2cm幅に切る。パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。
  2. ブロッコリーを水洗いし、水気を残して耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱する。
  3. 鍋にサラダ油、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、鶏肉とパプリカを加え、鶏肉の表面に火が通ったら、厚揚げと(A)を加えて煮る。
  4. 煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、(2)を加えて煮絡め、器に盛る。

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