鶏肉と厚揚げのさっぱり煮

鶏肉と厚揚げのさっぱり煮

βカロテン豊富なブロッコリーとパプリカで免疫力アップ!

調理時間
15分
エネルギー
376kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
24.9g
脂質
20.3g
食物繊維
6.4g
糖質
21.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    150g
  • 厚揚げ
    100g
  • パプリカ(赤)
    1個
  • ブロッコリー
    1株
  • にんにく
    1片
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂肪をとりひと口大に切る。厚揚げは油抜きし、縦半分の2cm幅に切る。パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りにする。

  2. 2

    ブロッコリーを水洗いし、水気を残して耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で約1分加熱する。

  3. 3

    鍋にサラダ油、にんにくを入れ弱火で熱し、香りが出てきたら、鶏肉とパプリカを加え、鶏肉の表面に火が通ったら、厚揚げと(A)を加えて煮る。

  4. 4

    煮汁が少し残る程度まで煮詰めたら、(2)を加えて煮絡め、器に盛る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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