鶏肉と根菜の甘酢炒め

材料(2人分)
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パプリカ(赤)1/2個
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れんこん100g
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鶏もも肉1枚
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小さじ1
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薄力粉大さじ2
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サラダ油大さじ1
(A)
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大さじ2.5
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酢大さじ2
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砂糖小さじ1
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しょうが(みじん切り)1片分
つくり方
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1
パプリカは乱切り、れんこんは皮をむいて半月の5mm厚さに切る。鶏肉は3cm角に切る。
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2
ボウルに鶏肉、白だしを加えて全体に絡め、小麦粉をまぶす。
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3
フライパンに油を半量熱し、(2)を両面2分ずつ焼き、取り出す。
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4
残りの油を足し、れんこん、パプリカを並べ、2分焼きつける。上下を返して2分程焼き、(3)を戻し入れる。
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5
フライパンの中央をあけ、(A)をよく混ぜ合わせて注ぎ、木べらで混ぜながら煮立たせ、全体にしっかりと絡める。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。