写真:白菜と鱈のとろみ汁

具材感たっぷりの吸物

調理時間
15分
エネルギー
84kcal
塩分
3.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1/8個

1/3束

1/2本

2切れ

1/4個分

少々

(A)

700ml

(B)水溶き片栗粉

大さじ1/2

大さじ1/2

つくり方

  1. 白菜はせん切りにする。水菜は3cm長さに切る。ねぎは斜め笹うち(縦半分に切り、斜め薄切り)にする。
  2. たらはさっと湯にくぐらせ霜降りして、骨、皮をとり、手で粗くほぐす。
  3. 鍋に(A)を煮立たせ、(1)を入れて煮る。
  4. (B)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)を加えさっと煮る。
  5. 器に盛りつけ、柚子皮と一味唐辛子をちらす。