かきの豚バラ巻きソテー
材料(2~3人分)
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かき(むき身)10個
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ねぎ1本
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レモン1/4個
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片栗粉適量
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豚バラ肉(薄切り)200g
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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大さじ2
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青じそ2枚
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黒こしょう少々
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大根(すりおろし)大さじ4
つくり方
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1
かきは流水でよく洗い、水気をきる。ねぎは2cm幅に切る。レモンはくし切りにする。
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2
かきは水気をしっかりとふき、片栗粉をまぶす。
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3
豚バラ肉でかきを巻き、まわりに片栗粉をまぶす。
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4
フライパンに油を中火で熱し、(3)を巻き終わりを下にして並べ、ねぎを並べて焼き、全面に焼き色がつくまでころがしながら焼く。
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5
酒を加えて弱火にし、ふたをして3分ほど火を通す。
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6
中火に戻して生しょうゆをまわし入れ、全体に絡める。
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7
器に青じそを敷き、(6)を盛りつけ、黒こしょうをふる。大根おろし、レモンを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。