揚げずにつくれる♪本みりんでらくちん大学芋

さつまいもはよく洗い、皮つきのまま１切れ１５ｇ程度の乱切りにする。ラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分ほど加熱する。※竹串がスッと通る程度まで加熱してください。

フライパンに油を中火で熱し、（１）を入れて表面がきつね色になるように焼き、いったんバットに取り出す。

フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、（Ａ）を加えて半量程度になるまで煮詰める。（２）のさつまいもを戻し入れて全体にからめ、黒ごまをふる。

さつまいもがくっつかないよう、バットに広げ、粗熱を取る。