鮭ときのこのトマトクリームパスタ

生鮭はひと口大に切り、塩で下味をつける。エリンギは長さを半分に切り、６等分のくし切りにする。玉ねぎは５ｍｍ厚さの薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気を切る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、生鮭を皮目から入れて焼き、焼き色がついたら裏返してエリンギ、玉ねぎを加えて軽く炒める。

（Ａ）を加えて中火で５分程煮て、生クリームを加えてひと混ぜし、（２）を加えて混ぜる。

器に盛り、イタリアンパセリを添える。