じゃがいもとほうれん草のニョッキ

ほうれん草は熱湯でやわらかくゆで、ミキサーにかけてなめらかにする（またはすり鉢でする）。

じゃがいもは皮をむいて４～６等分し、熱湯でやわらかくゆで、水気をきってつぶす。

（１）と（２）に小麦粉を加え、塩、こしょうする。

熱湯に（３）をスプーンですくって落とし、浮いてきたら約３分ゆでて水気をきる。

トマトソースにバターとしょうゆを加えて、混ぜながら沸騰寸前まで煮る。

器に（５）を敷き、（４）をのせ、粉チーズをかける。