じゃがいもとほうれん草のニョッキ

材料(2人分)
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ほうれん草50g
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じゃがいも2個
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小麦粉大さじ5
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塩少々
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こしょう少々
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1/2袋
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バター大さじ1
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小さじ1
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粉チーズ適量
つくり方
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1
ほうれん草は熱湯でやわらかくゆで、ミキサーにかけてなめらかにする(またはすり鉢でする)。
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2
じゃがいもは皮をむいて4~6等分し、熱湯でやわらかくゆで、水気をきってつぶす。
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3
(1)と(2)に小麦粉を加え、塩、こしょうする。
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4
熱湯に(3)をスプーンですくって落とし、浮いてきたら約3分ゆでて水気をきる。
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5
トマトソースにバターとしょうゆを加えて、混ぜながら沸騰寸前まで煮る。
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6
器に(5)を敷き、(4)をのせ、粉チーズをかける。
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- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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