切り昆布煮【定番の和副菜】
材料(2人分)
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切り昆布(生)100g
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にんじん4cm
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油揚げ1/2枚
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ごま油小さじ2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
切り昆布は洗ってざるに取る。
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2
にんじんは6~7mm幅の短冊切り、油揚げは熱湯をかけてから1cm幅に切る。
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3
フライパンにごま油を熱し、(2)のにんじんを2~3分炒め、(1)、油揚げも加えてひと炒めし、(A)を加え、ふたをして6~7分時々混ぜながら蒸し煮にする。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。