さつまいも餅

さつまいも餅

甘辛いみたらしあんをとろりとかけて

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調理時間
20分
エネルギー
119kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
0.9g
脂質
1.8g
食物繊維
1g
糖質
24.4g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※材料は5個分です。

材料(5人分)

  • さつまいも(正味)
    250g
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ2
  • サラダ油
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    さつまいもは厚めに皮をむいて1cm厚さの輪切りにして水にさらす。耐熱ボウルに水気をきって入れ、水大さじ3をふってふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で約5分加熱する。

  2. 2

    熱いうちにマッシャーで粗くつぶして、砂糖と片栗粉も加えてよく混ぜ、パサつくようなら水少々を混ぜ、5等分にして丸め、軽くつぶす。

  3. 3

    フライパンに油をひき、(2)を並べ入れ、ふたをして弱火で焼きつける。薄く焼き色がついたら返し、再びふたをして3~4分焼いて取り出す。

  4. 4

    (A)をよく混ぜ合わせ、(3)のフライパンに入れて弱火にかけ、混ぜながら熱してとろみをつける。

  5. 5

    器に(3)を盛りつけ、(4)をかける。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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