豚の角煮

材料(4人分)
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豚バラ肉(かたまり)500g
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50ml
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オクラ8本
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練り辛子適量
(A)
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60ml
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120ml
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水2カップ
つくり方
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1
たっぷりの水に酒、豚バラ肉を入れ、1時間程やわらかくなるまで下ゆでする。
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2
(1)を流水で洗い、水気を切り、6~8等分に切る。
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3
オクラはゆでておく。
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4
鍋に(2)、(A)を入れ強火で煮立たせ、紙蓋をし弱火で40分~50分ほど煮る。
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5
器に豚肉を盛りつけ、オクラを添え、お好みで練り辛子をつけていただく。
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