
旬の野菜やきのこをのせてにぎやかに
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 474kcal
- 塩分
- 2.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
- オクラはへたを落として7mm厚さの輪切りにする。
- エリンギは1cmの角切り、じゃがいもも1cmの角切りにして水にさらす。
- (2)、(3)を耐熱ボウルに入れてしょうゆとごま油を加え混ぜてラップをし(シリコン鍋の場合は蓋をし)、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。
- 器に(1)を入れて(A)を注ぎ、(4)をのせて好みでラー油をかける。