写真:七夕そうめん

旬の野菜やきのこをのせてにぎやかに

調理時間
15分
エネルギー
474kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

3わ

5本

1本

1個

小さじ1

適宜

(A)

1と1/2カップ

つくり方

  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
  2. オクラはへたを落として7mm厚さの輪切りにする。
  3. エリンギは1cmの角切り、じゃがいもも1cmの角切りにして水にさらす。
  4. (2)、(3)を耐熱ボウルに入れてしょうゆとごま油を加え混ぜてラップをし(シリコン鍋の場合は蓋をし)、電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。
  5. 器に(1)を入れて(A)を注ぎ、(4)をのせて好みでラー油をかける。