旬の野菜やきのこをのせてにぎやかに
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 474kcal
- 塩分
- 2.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら冷水1/2カップを注ぐ。そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いし、水気をきる。
- オクラはへたを落として７ｍｍ厚さの輪切りにする。
- エリンギは１ｃｍの角切り、じゃがいもも１ｃｍの角切りにして水にさらす。
- （２）、（３）を耐熱ボウルに入れてしょうゆとごま油を加え混ぜてラップをし（シリコン鍋の場合は蓋をし）、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分加熱する。
- 器に（１）を入れて（Ａ）を注ぎ、（４）をのせて好みでラー油をかける。
