夏野菜のミネストローネ
材料(4人分)
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トマト(大)1個
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なす(小)2本
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玉ねぎ1/2個
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ズッキーニ1/2本
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セロリ1/3本
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デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
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大さじ3
つくり方
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1
トマトは角切り、なすは皮をむき小さめの角切り、玉ねぎとズッキーニは小さめの角切り、セロリは筋を取り小さめの角切りにする。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、トマト以外の野菜をじっくり炒める。
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3
野菜がしんなりしてきたら、本つゆと水500mlを加え5分煮て、トマトを入れてさらに1~2分煮る。
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4
火を止めて、オリーブオイル(分量外)を好みの量まわし入れる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。