鶏手羽と大根のコクうま煮【フライパンで簡単・人気の甘辛味】

材料(4人分)
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大根350g
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大根の葉(ゆでたもの)適宜
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鶏手羽元300g
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖大さじ1と1/2
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水300ml
つくり方
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1
大根は1.5cm厚さの半月切り、または輪切りにして耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で5分程加熱する(竹串がすっと通るくらいの柔らかさが目安です)。手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、(1)を加えて炒め、焼き色がついたら(A)を加えて煮立て、落としふたをして15~20分煮汁が残る程度煮る。
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3
器に盛り、好みで大根の葉をちらす。
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- 料理 キッコーマン

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