濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん(賛否両論 笠原氏)

濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん(賛否両論 笠原氏)

鶏肉とごぼうのうま味がおいしい。

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調理時間
15分
エネルギー
568kcal
塩分
3.6g
たんぱく質
22.5g
脂質
11.5g
食物繊維
4.1g
糖質
86.9g
野菜量
41.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、つゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    150g
  • ごぼう
    90g
  • 三つ葉
    3本
  • うどん(生)
    2玉
(A)

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにし、水にくぐらせざるに上げる。三つ葉は1cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンに鶏肉を並べてから火を点け、皮目をパリッと焼き、身もさっと焼く。ごぼうを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    (2)に(A)を注ぎ、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    (3)のつけ汁を器に入れ、三つ葉をのせる。

  5. 5

    うどんをゆでて器に盛りつけ、(4)を添える。

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