濃いだし鶏ごぼう汁 つけうどん(賛否両論 笠原氏)

材料(2人分)
つくり方
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1
鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにし、水にくぐらせざるに上げる。三つ葉は1cm長さに切る。
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2
フライパンに鶏肉を並べてから火を点け、皮目をパリッと焼き、身もさっと焼く。ごぼうを加えて炒め合わせる。
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3
(2)に(A)を注ぎ、ひと煮立ちさせる。
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4
(3)のつけ汁を器に入れ、三つ葉をのせる。
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5
うどんをゆでて器に盛りつけ、(4)を添える。
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- 料理 キッコーマン

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