つるむらさきとしめじのおひたし
材料(2人分)
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つるむらさき200g
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しめじ100g
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塩少々
(A)
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かつおだし150ml
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
つるむらさきは4cm長さに切る。
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2
しめじは石突きを切り、小房に分ける。
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3
たっぷりの熱湯に塩を加え、(1)を1分ほどゆで、水に取って水気をしっかりと絞る。
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4
鍋に(2)と(A)を入れ、沸騰したら火を止め、そのまま冷ます。
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5
(4)に(3)を加えてひと混ぜして、器に盛りつける。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。