麩とゴーヤのチャンプルー
材料（2人分）
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車麩３枚
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にがうり（ゴーヤ）1/2本
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豚バラ肉（薄切り）１００ｇ
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ごま油大さじ1/2
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溶き卵１個
（A）
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大さじ１と1/2
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大さじ１と1/2
つくり方
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1
車麩は水でもどし、軽く水気を絞って２～４等分に切る。
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2
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き、５ｍｍ厚さに切る。
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3
豚肉はひと口大に切る。
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4
温めたフライパンにごま油を入れ、（３）を中火で２分ほど炒め、（１）と（２）を加えて、さらに２分炒める。
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5
（Ａ）を加えて１分ほど炒め、溶き卵を加えて半熟状になったら器に盛りつける。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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